Pakiety lodu do lodówek: czy pokonują zwykły lód?

Opakowania z lodem wielokrotnego użytku są schludne: nie zawierają wody roztopionej, nie rozmoczone kanapki, nie trzeba chodzić do sklepu po worek lodu. Ale czy utrzymują lodówkę tak zimną jak lód? Niezależne testy dają jednoznaczną odpowiedź. W teście chłodnicy przeprowadzonym przez America's Test Kitchen, lodówki schłodzone zwykłym lodem w workach utrzymywały w puszkach temperaturę około 33°F i pozostawały o około 10°F chłodniejsze niż jakikolwiek pakowany lód przez 36 godzin. W teście Outdoor Life bryła lodu zamrożona w pojemniku na żywność rozmrażała się ponad 12 godzin, czyli dłużej niż w jakimkolwiek zmierzonym opakowaniu. Okłady z lodu nadal mają swoje miejsce i dobrze używane, działają bardzo dobrze, ale nie można ich bezpośrednio zastąpić lodem. W tym przewodniku wyjaśniono, jak okłady z lodem wypadają w porównaniu z lodem, jaki rodzaj wybrać, ile potrzeba i jak ich używać w lodówce lub pudełku śniadaniowym. Jego autorem jest firma Sealock (YiFuLong Outdoor Gear Co., Ltd.), która produkuje miękkie lodówki turystyczne, plecaki chłodnicze i pudełka na drugie śniadanie w Chinach i Wietnamie oraz testuje ich trwałość na zimno za pomocą rejestracji temperatury z użyciem wielu sond.

Jak działają okłady z lodu

Pakiet lodu utrzymuje chłód w taki sam sposób, jak lód: topiąc się. Zamiana zamrożonej wody z powrotem w ciecz pochłania dużą ilość ciepła bez nagrzewania się opakowania powyżej temperatury topnienia, a woda radzi sobie z tym niezwykle dobrze, dlatego prawie każde opakowanie wielokrotnego użytku składa się głównie z wody. Opakowania żelowe zawierają zagęszczacz, taki jak hydroksyetyloceluloza lub poliakrylan sodu, dzięki czemu zawartość pozostaje wolno płynącym żelem i nie rozpływa się wszędzie w przypadku rozdzielenia opakowania. Niektóre opakowania dodają inne składniki, aby obniżyć temperaturę zamarzania, dzięki czemu wychodzą z zamrażarki zimniejsze niż lód; pakiety w teście Outdoor Life rozpoczęły się w temperaturze od około -5°F do 11°F.

Praktyczna konsekwencja wynika z fizyki: wydajność chłodzenia zależy głównie od ilości zamrożonej wody w opakowaniu. Organizacja America's Test Kitchen odkryła, że ​​opakowania o wadze 2 funtów lub mniejszej nagrzewały się zauważalnie wcześniej niż opakowania o wadze 4–5 funtów, a po uwzględnieniu rozmiaru testowane przez nią opakowania o twardych ściankach działały prawie tak samo. Większa paczka pokonuje mądrzejszą.

Opakowania z lodem kontra lód kontra zamrożone butelki

Testy potwierdzają również miękkie opakowania. W teście przeprowadzonym w amerykańskiej kuchni testowej dwa elastyczne „koce lodowe” rozmroziły się całkowicie w niecałe 7 godzin, a lodówki wyłożone twardą warstwą utrzymywały temperaturę około 50°F w ciągu 24 godzin. Elastyczne opakowania mieszczą się wygodnie w torbie na lunch; to zły wybór na długi dzień w lodówce.

Najlepsze podejście do lodówki: użyj obu

Okłady z lodu i lód dobrze wykonują różne zadania, więc najskuteczniejsza lodówka wykorzystuje oba. Połóż duże paczki o twardych ściankach lub blok lodu na dnie, tam, gdzie wytrzymają najdłużej. Ułóż na nich żywność, a następnie wlej kostki lodu dookoła i pomiędzy wszystko, aby wypełnić szczeliny, czego nie da się zrobić w sztywnych opakowaniach. Zakończ płaską paczką na górze, ponieważ zimne powietrze opada. W spawanej, szczelnej, miękkiej chłodnicy woda roztopiona pozostaje zamknięta wewnątrz, więc luźny lód nie stanowi problemu; w szytej torbie termoizolacyjnej lub na drugie śniadanie zapobiegają wsiąkaniu wody w szwy. Informacje na temat pozostałej kolejności pakowania i proporcji lodu dwa do jednego można znaleźć w artykulejak zapakować lodówkę.

W przypadku miękkiej lodówki należy wziąć pod uwagę jeszcze jedną kwestię: twarde opakowania mają krawędzie i rogi. Ułożone płasko na podstawie lub przy ścianach są w porządku, ale paczka wciśnięta narożnikiem do wykładziny i dociśnięta dużym obciążeniem może z czasem ją zarysować. Ułóż sztywne paczki płasko i trzymaj ostre rogi z dala od szwów wykładziny.

Ile okładów z lodem potrzebujesz?

W przypadku lunchu zawierającego produkty łatwo psujące się amerykańskie wytyczne dotyczące bezpieczeństwa żywności zalecają co najmniej dwa źródła zimna: dwa opakowania żelowe lub jedno opakowanie i mrożony napój. W przypadku chłodnicy kieruj się wagą, a nie liczbą. Amerykańska kuchnia testowa zapełniła 38-litrowe chłodziarki do połowy 24 puszkami, używając od jednego do trzech opakowań, w zależności od rozmiaru, a najlepsze wyniki uzyskano w przypadku opakowań zawierających 45 uncji lub więcej chłodziwa. Ogólna zasada polega na tym, że przykryj podstawę lodówki dużymi opakowaniami, dodaj jedną na górze, a pozostałe szczeliny wypełnij lodem na czas dłuższy niż jednodniowa wycieczka.

Maksymalne wykorzystanie okładów z lodu

Zamroź je całkowicie.Odstaw opakowania na co najmniej 24 godziny, leżąc płasko, w najzimniejszej części zamrażarki; America's Test Kitchen zamrażała opakowania przez 24 godziny, Outdoor Life przez ponad 36, a jedno opakowanie w teście Outdoor Life potrzebowało około 72 godzin, aby zamarznąć na stałe. Pakiet, który nadal jest grząski w środku, stracił wiele ze swojego chłodzenia.

Wstępnie schłodź lodówkę i żywność.Okłady z lodu najlepiej chronią zimne rzeczy. Używanie przechowywanego zimna do schładzania ciepłych napojów lub ciepłej lodówki marnuje większość tego.

Chroń delikatną żywność.Opakowania wyjmowane z zamrażarki o temperaturze znacznie poniżej 32°F mogą zamrozić sałatę, owoce i miękki ser w miejscu ich zetknięcia. Umieść pojemnik lub złożoną szmatkę pomiędzy opakowaniem a czymś, co nie powinno zamarznąć.

Sprawdź etykietę.Wybieraj opakowania, na których jest napisane, że są nietoksyczne i unikaj opakowań zawierających glikol etylenowy lub dietylenowy; amerykańska Komisja ds. Bezpieczeństwa Produktów Konsumenckich wycofała opakowania żelowe zawierające te chemikalia. Wymień opakowania, które pękają lub wybrzuszają się, ponieważ powtarzające się zamrażanie i rozmrażanie może spowodować pęknięcie plastiku.

Nigdy nie używaj suchego lodu w zamkniętej, miękkiej lodówce.Suchy lód zamienia się w dwutlenek węgla i może wytworzyć ciśnienie w lodówce wyposażonej w szczelny zamek błyskawiczny.

Okłady z lodu do pudełek śniadaniowych

W pudełku śniadaniowym opakowania mają więcej sensu niż lód: nie ma miejsca na sypki lód, a torba na drugie śniadanie rzadko jest szczelna. Najlepiej sprawdza się płaskie, wąskie opakowanie żelowe umieszczone nad jedzeniem, ponieważ zimne powietrze opada na zawartość. Pudełko na drugie śniadanie z siateczkową kieszenią zapinaną na zamek w pokrywie utrzymuje opakowanie dokładnie w tej pozycji. Dodaj zamrożoną butelkę wody jako drugie źródło zimnej wody, a do pory lunchu stanie się napojem. Aby wybrać samo pudełko na lunch, zobacznajlepsza torba na lunch.

Dla marek: Zaprojektuj lodówkę wokół opakowania

Lodówka lub pudełko na drugie śniadanie zaprojektowane na bazie standardowego opakowania z lodem, z kieszenią w pokrywie, płaską podstawą lub rękawem utrzymującym opakowanie na miejscu, działa lepiej i jest łatwiejsze w użyciu niż takie, w którym opakowanie przesuwa się. Kiedy opracowujemy lodówkę lub pudełko na drugie śniadanie dla danej marki, możemy dopasować wymiary wewnętrznych kieszeni i wymiary podstawy do opakowania z lodem, które marka planuje pakować lub polecać, a także zweryfikować trwałość tego opakowania na zimno za pomocą rejestracji temperatury za pomocą wielu sond, tak aby wartość retencji na opakowaniu odzwierciedlała faktyczne użytkowanie produktu. Nasz przewodnik pomiękkie, chłodniejsze zatrzymywanie loduwyjaśnia, jak formułować takie roszczenia.

Lodówki i pudełka śniadaniowe w naszej ofercie

Obraz	Model	Specyfikacja	Połączyć
	Formowany pojemnik na drugie śniadanie (SL-P1021 / SL-P1024)	Około. 4 l i 4,5 l; formowana ciśnieniowo pianka EVA, wyściółka PEVA do kontaktu z żywnością, zapinana na zamek kieszeń z siatki w pokrywie, która mieści płaski pakiet żelowy nad żywnością; do 6 godzin z okładem żelowym	Pogląd
	Miękka torba chłodząca 24 l (SL-I230)	Zgrzewana, szczelna torba na sypki lód plus opakowania: 840D TPU, 20 mm XPE, hermetyczny zamek błyskawiczny, IPX7, do 48 godz.	Pogląd
	Szczelna chłodnica zwijana 20 l (SL-I288)	Zgrzewany zwijany blat zatrzymujący wodę topniejącą: TPU 840D, EPE o zamkniętych komórkach, wzmocniona podstawa, do 48 godz.	Pogląd
	Torba termoizolacyjna zapinana na zamek (SL-C529)	50 × 30 × 30 cm; Pianka EPE, wyściółka PEVA dopuszczona do kontaktu z żywnością, wodoodporny zamek błyskawiczny; Ponad 8 godzin z zamkniętym zamkiem	Pogląd

Wszystkie są dostępne dla producentów OEM i ODM z Twoim logo i specyfikacją, łącznie z kieszeniami dopasowanymi do rozmiaru opakowania z lodem. MOQ zaczyna się od 300 sztuk, próbki trwają 7–15 dni, a produkcja masowa 30–45 dni.

Często zadawane pytania

P: Czy okłady z lodu są lepsze niż lód do chłodzenia?

Odp.: Nie do surowego chłodzenia. W niezależnych testach zwykły lód utrzymywał niższą temperaturę i dłużej w lodówkach niż w przypadku jakiegokolwiek opakowania wielokrotnego użytku. Okłady z lodu wygrywają dzięki wygodzie: bez roztopionej wody, bez kupowania lodu i bez rozmoczonego jedzenia. Najlepsze rezultaty osiąga się, stosując obydwa.

P: Jak długo wytrzymują okłady z lodu w lodówce?

Odp.: To zależy od rozmiaru i chłodnicy. W teście przeprowadzonym przez America's Test Kitchen duże opakowania o twardych ściankach utrzymywały napoje w puszkach w temperaturze poniżej 50°F przez 36 godzin w lodówce, natomiast cienkie, elastyczne opakowania pozwalały na ogrzanie lodówki do około 60°F w ciągu 24 godzin.

P: Jak długo należy zamrażać okład z lodu?

Odp.: Co najmniej 24 godziny w pozycji leżącej. Niektóre opakowania zamarzają znacznie dłużej; jeden w teście Outdoor Life potrzebował około 72 godzin.

P: Czy okłady z lodu w żelu są bezpieczne w przypadku wycieku?

Odp.: Większość jest wytwarzana z wody z nietoksycznymi zagęstnikami. Wybieraj opakowania oznaczone jako nietoksyczne, unikaj opakowań zawierających glikol etylenowy lub dietylenowy i wyrzuć popękane opakowania. Tak czy inaczej, przechowuj żywność w szczelnych pojemnikach.

P: Ile opakowań lodu powinienem umieścić w pudełku na drugie śniadanie?

Odp.: Dwa zimne źródła łatwo psującej się żywności, np. dwa opakowania żelowe lub jedno opakowanie i mrożony napój. Umieść płaską paczkę nad jedzeniem.

P: Czy okłady z lodu mogą zamrozić moją żywność?

O: Tak. Opakowania często opuszczają zamrażarkę o temperaturze znacznie poniżej 32°F i mogą zamrozić sałatę, owoce lub miękki ser, których dotkną. Umieść między nimi pojemnik lub szmatkę.

Dane testowe pochodzą z testów okładów lodowych opublikowanych przez America's Test Kitchen i Outdoor Life. Wytyczne dotyczące bezpieczeństwa żywności są zgodne z zaleceniami USDA.